体ぽかぽか 海鮮サンラータン 酸辣湯

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Description

サンラータンが大好きな人に簡単に家庭でも作れるレシピです。体の芯から温まります。好きな具を入れてください。パクチー大好き

材料 (4-6人分)

5カップ
帆立だし 顆粒
小さじ3
たけのこの水煮
40g
しょうがの千切り
1.5㎝分
■酒
大さじ1
■薄口しょうゆ
大さじ1
■こしょう
少々
■豆板醤(シラチャ)
少量(好きな辛さに加減して)
大さじ2-3
片栗粉大さじ2を水で溶いて
1個
ごま油かラー油(仕上げ用)
数滴

作り方

  1. 1

    写真

    キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落とし、細切りにする。 干ししいたけも戻して細切りにする。

  2. 2

    しょうがは皮をつけたまま洗って、細い千切りにする。豆腐・たけのこ、かにかまは大きさを揃えて細く切る。

  3. 3

    写真

    鍋に水、帆立だし顆粒を入れて煮立てます。1と2の具を加えます。10分程度弱火中火で煮ます。

  4. 4

    写真

    ■の調味料で味を付け、さらに数分煮ます。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、割りほぐした卵を流し入れます。

  5. 5

    写真

    最後に酢を加えて味を調え、青ねぎの小口切り、好みでごま油やラー油を数滴落として完成です!

コツ・ポイント

かにかまを使用してますが帆立や小エビを下茹でして加えると 豪華で美味しいです。

ふくろたけやえのき、マッシュルームなどでアレンジもできます。

にんじんの細切りを彩に加えることもあります。

このレシピの生い立ち

酸っぱめの味付けにして作っています。とろみを少なくして、湯がいた麺を入れると サンラータン麺。

パクチーをたっぷり入れるのが、私の食べ方です!シーフードに代えて ささ身や胸肉を蒸して割いたものを加えることもあります。体の芯からポッカポカ!
レシピID : 4787067 公開日 : 18/03/02 更新日 : 18/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
シングルアイシャドウ
人参と春雨も追加!美味しくて美味しくて大量に作って正解♡有難う♡

すご~く具沢山で美味しそう!つくれぽ 感謝❤