和風ハンバーグ

玉葱をみじん切りにする。熱したフライパンにサラダ油（分量外）をしき、しんなりするまで炒める。

ボールに、合びき肉・炒めた玉葱・パン粉・卵黄・牛乳をいれ、調味料Aを入れ、混ぜあわせる。俵型にこねる

ジャガイモは、0.5mm厚さに切り、水にさらしておく。キャベツは千切りにし、塩もみしておく。オーブンを220℃で予熱する

熱したフライパンにハンバーグを並べて強火で両面に焼き目を付ける。焼き目がつけば、オーブントレーに並べる

オーブントレーのハンバーグの周りにジャガイモを並べ、オーブン220℃で10分〜15分加熱する。

和風ソースの材料を鍋に入れ、一煮立ちし、最後にバターを入れる。大根おろしを作っておく。