ミルククリームのロールケーキ

＊生地作り＊
オーブンの鉄板をそのまま型に使用するので，クッキングシートを敷いて準備。
卵は卵白と卵黄に分けておきます。

卵白に分量の砂糖大さじ4を入れメレンゲを作ります。
この時一気に入れるのではなく，一杯ずつ入れ都度混ぜるのがコツ。

ツノがピンと立つほどしっかりしたメレンゲを作りましょう。

卵黄のボウルに砂糖大さじ4を入れ，クリーム状になるまでしっかり混ぜます。
泡立て器はメレンゲ作りをしたまま洗わず使用可♪

5に，サラダ油・豆乳を入れて混ぜ，次にふるった粉を混ぜ合わせます。

6に，メレンゲの3分の1を入れ混ぜ合わせます。
ここまで泡立て器使用しています。

180度に予熱しておいたオーブンで12分焼きます。
オーブンにより時間の誤差があると思うので調節してみてください。

焼けたらすぐラップをして水分を閉じ込めましょう。

＊クリーム作り＊
鍋に，豆乳・砂糖・片栗粉を入れしっかり混ぜ合わせ，点火！中火です。
味見して甘さ調節してください。

生地もクリームも粗熱が取れたら，生地にクリームを塗ります。
巻き終わりの部分を1㎝ほど塗らずに巻きます。

生地の巻き終わりの部分を斜めにカットしてあげると巻いた後が綺麗に見えますよ。

くるりと巻いて冷蔵庫で冷やしカット。
一晩置くと生地とクリームが馴染んでしっとり感アップします。
♡完成♡