麻婆春雨

春雨は戻しておく。ニラは3cm幅に切り、人参は短冊切りに、白菜は細切りに、玉ねぎは薄切りにする。

★の調味料を混ぜ合わせる。片栗粉は同量の水を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

鍋で油(分量外)とにんにく･しょうがを炒めて香りが立ったら、豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

野菜が煮えたら春雨を加えて、ほぐしながら混ぜて煮詰める。水溶き片栗粉でとろみをつけ、鍋肌からごま油を回し入れる。