味がしみしみ♡煮崩れしない肉じゃが

水と茅乃舎だしを鍋に入れ火にかける。
沸騰後1〜2分煮出し、茅乃舎だし取り出し冷ます。

玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切りにする。

じゃがいもに味を染みやすくするため、ひと口サイズ(小さめ)に切り、水にさらす。

野菜に油が馴染んだら①のだし汁を入れ強火で煮込む。

砂糖、みりんを入れ強火のまま少し煮込む。

お酒、しょう油を入れ強火のままさらに煮込む。

さらにアルミホイルで落し蓋をし、強火のまま4分煮込む。

冷める時に味が染み込むので、しっかりと冷ましたら出来上がり。

食べる前に温めて下さい。