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大根は厚めに皮をむき1センチ幅の銀杏切りにし、下茹でする。お湯は捨てずにこのお湯で白滝のアク抜きをします。
玉ねぎは1.5センチ幅の櫛形、じゃがいもは8等分、人参は乱切りに。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
鍋に油をひき、①と②を入れ焦がさないように全体に油が馴染む程度に炒める。
酒、みりん、醤油、水を加え、野菜に火が通るまで弱火で煮る。※アク取りしてください。
白滝を加え、味がしみるまで煮込む。
作ってもらえて嬉しいです!ありがとうございまーす(^-^)