大根汁

大根汁
正月で一番大好きな料理が大根汁、どんぶり一杯に食べても飽きないんです。

材料 (大きな鍋一つ分)

大根
大1と1/2本
人参
1本
牛蒡
1/2本
こんにゃく
1枚
銀杏
適量
2切れ
竹輪
2本
かまぼこ
小1個
するめ
5cm
打ち豆
1袋
○みそ
お玉半分強
○しょうゆ
大2

1

材料カット

大根・こんにゃくは短冊切り、人参は細切り、ごぼうはささがき、竹輪は縦半分に切って半月切り、かまぼこは短冊切り。鮭は一口大に切って骨を外しておく。するめは細かく切る。
銀杏は火を通しておく。

2

下煮

大根を下煮しておく、打ち豆&こんにゃくも同じ鍋で煮ておく。

3

煮る

野菜とするめ、こんにゃくと打ち豆を鍋に入れて煮る。煮立ったら鮭を入れ、竹輪を入れて煮る。火は中火程度。

4

味付け

火が通ったら、みそをベースに味をつけてしょうゆを少々入れる。

5

最後

味付けが終わってから、かまぼこと銀杏を入れ火を止める。

コツ・ポイント

鮭は必ず沸騰してから入れてください。
するめ、は。忘れずに入れましょう。

このレシピの生い立ち

大好きな料理のレシピを聞き出して、此処に載せて置けば。
食べたいときにおおよその味で作れるかなぁと思ったので。
母というか、父方の祖母の味なのかなぁ??これ。
レシピID : 482543 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/13

First tsukurepo mark
写真

大根の消費ができて温まりました♪ご馳走様でした<(_"_)>

キョク

作っていただき有難うございます<(_ _)>美味しそうですね