餅と野菜の具だくさんごはん、七草ずし
ねったぼ
作り方
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炊飯器に、米、しょうゆ大さじ２、しいたけ茶と昆布だしを入れます。通常ご飯を炊く２合の目盛まで水を加え、調味料が固まらないように米を良く混ぜておきます。
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固い野菜から順に入れます。野菜でふたをするように、最後に大根の葉と白菜を入れて、炊き上げます。
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炊きあがった、ご飯と具を程よく混ぜたら、切っておいた餅を固まらないように、まぶし入れます。炊飯器は保温のまま、ふたをして１０分程度蒸らします。
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餅が柔らかくなったら、ねぎを乗せて完成！
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コツ・ポイント
母が作る本物の「ズシ」には、干し椎茸や昆布が入っています。これは椎茸茶と昆布だしで代用です。ダシの出る具材の方がおいしくできるます。こんにゃくを入れ忘れました！野菜は種類を増やし、量を減らしてもいいと思います。大根葉は、たまたま入れました。小松菜やネギでもいいと思います。意外とニラも合います。その時は、蒸らす時に入れてください。
このレシピの生い立ち
お正月のごちそうに胃が疲れ、餅も飽きてしまう頃なのに、野菜がたくさん入っているのでついついまた食べ過ぎてしまいます。母の味に近づけるように、、、でも、手抜き（炊飯器）で作ってみました。餅が固くならない程度なら、冷めてもおいしいです。お餅は、鍋用の「しゃぶもち」でもいいかもしれません。味付けは、結構適当です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ねったぼ
