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ジャージャー麺の具 ご飯や麺や野菜と！

ジャージャー麺の具 ご飯や麺や野菜と！の画像

Description

簡単な材料で作るジャージャー麺の具です。麺だけでなく、ご飯や野菜にも合います。インスタントラーメンのトッピングにも！

材料 （仕上がり280g 4人分）

豚肉ミンチ
180g
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
椎茸
2枚
水煮たけのこ
70g
ネギ
10g
生姜
5g
豆板醤
小さじ4分の1
■ タレ
甜麺醤
大さじ1
赤味噌
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
水
100cc
中華ダシ
小さじ2分の1
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ4分の1
水煮
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ネギと生姜はみじん切り、椎茸は石突きを切る。水煮たけのこは、水洗いして、熱湯を潜らす。

  2. 2

    写真

    たけのこ、椎茸（柄の部分も）は、5ミリのみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    サラダ油を熱したフライパンで豚肉のミンチを汁が透明なるまで中火で炒める。

  4. 4

    写真

    全ての野菜を加え、生姜とネギの香りが出るまで炒める。

  5. 5

    写真

    豆板醤を加えて、鍋肌で炒めてから、全体に合わせる。

  6. 6

    写真

    タレの材料を合わせる。

  7. 7

    写真

    タレの材料を加え、中火で2分加熱する。

  8. 8

    写真

    水溶き片栗粉を回し入れて、混ぜ合わせ完成！

コツ・ポイント

豚肉ミンチは、汁が透明になるまで炒めると、臭みがなくなります。豆板醤も鍋肌で炒めると旨味が増します。タレは、最初から、合わせておくと簡単です。

このレシピの生い立ち

夏にスーパーで見かけたレトルトのジャージャー麺のタレも、寒くなって売っていないので自分で作りました。
レシピID : 4848099 公開日 : 17/12/17 更新日 : 17/12/17

このレシピの作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！


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ジャージャー麺の具 ご飯や麺や野菜と！
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