丸鶏のローストチキン
作り方
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付け合せ用の玉ねぎ、人参、じゃがいもを適当な大きさに切る。小さいと焦げやすいのである程度の大きさで。
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丸鶏に入れる人参は、1.5センチ角ほどに切り、下ゆでする。今回丸鶏に入れたピラフはイカピラフで具は玉ねぎとイカ足ベーコン
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丸鶏に芽を取ったにんにく、人参、ピラフ、切ったエリンギをぎゅうぎゅうに詰めて、爪楊枝で閉じる。
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5
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付け合せ用の玉ねぎ、人参、じゃがいもをクッキングシートを敷いた鉄板に乗せその中央に詰め物をした丸鶏を乗せる。
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オリーブオイルを丸鶏全体に刷毛で塗り、オーブンで230度10分程度焼き、焼き目をつけ、180度まで下げて約一時間焼く。
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7
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その間に☆印の白ワイン、みりん、バターを鍋に入れて、一煮立ちさせてアルコールを飛ばし最後に醤油を入れ、後がけソースを作る
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コツ・ポイント
オリーブオイルの塗り方とオーブンの温度管理
このレシピの生い立ち
クリスマスディナーとして食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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