食感が楽しい！かぼちゃグラタン

かぼちゃとにんじんと里いもは1.5〜2cmのサイコロに切る｡里いもはラップをかけ､レンジで3分ほど加熱しておく｡

玉ねぎは1つをみじん切り､もう1つを薄いくし切りしめじは小房にわける｡いんげんは1cmくらいに切る｡

フライパンにオリーブ油をしいてあたため､鶏ミンチを炒める｡ポロポロになったら玉ねぎを加えて炒める｡

全体に油が回ったら､ひたひたの水を加えて強火にかけ､沸騰したら弱火にしていんげんを加え､野菜が柔らかくなるまで煮る｡

柔らかくなったら火を止めてルウを入れ、溶けたら牛乳を加えて、木べらなどで混ぜながら弱火にかける。

とろみがついたら、塩こしょうで味をととのえる。