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お汁多め、ホクホク肉じゃが ☆

お汁多め、ホクホク肉じゃが ☆の画像

Description

お汁多めの肉じゃがです♪

材料 （2人分）

牛肉
150g
じゃがいも
4〜5個
人参
1〜2本
玉ねぎ
1〜2個
干し椎茸
3〜4個
白滝
1パック
醤油、酒、味醂、
各大匙2杯
椎茸戻し汁
70〜80cc
砂糖
大さじ2杯
本だし
小匙1

作り方

  1. 1

    じゃがいも、人参、乱切り。
    玉ねぎ、お肉、程よく切ります。

  2. 2

    戻した椎茸を半分に切る、
    戻し汁は取っておく。

  3. 3

    白滝は熱湯を入れ少し置き、あく抜き。

  4. 4

    炒めていきます♪
    フライパンに適量の油を入れ、油が温まったら、肉と野菜を炒める。

  5. 5

    野菜に油が馴染む程度に炒めたら、調味料をドンドン入れていく。白滝入れる。

  6. 6

    はじめ中火、沸騰しだしたら少し火を弱め、蓋をしてコトコト煮込んでいく。

  7. 7

    じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり♡

コツ・ポイント

じゃがいもが煮崩れしないよう弱火でコトコト煮込んでいきます。蓋を少しずらして様子を見ながら♪ もぉ少しかな… という所で火を止め、蓋をしっかりしてしばらく置くと味が染み込みます♪

このレシピの生い立ち

お汁多めの、ホクホクの肉じゃがが食べたくて♪
レシピID : 4871304 公開日 : 18/01/05 更新日 : 18/01/05

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お汁多め、ホクホク肉じゃが ☆
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