本格!圧力鍋でタンシチュー

本格!圧力鍋でタンシチュー

Description

塊の牛タンが手に入りました♪

材料 (4人分)

牛タン(塊)
1本
一片
サラダ油
大さじ1
玉ねぎ
2個
人参
1本
300㏄
200㏄
S&Bブーケガルニ
1袋
適宜
コショウ
適宜
デミグラスソース
2缶
チョコレート
2片
ブロッコリー
適量

作り方

1

写真

牛タンは1.5センチの厚さに切る。
キッチンペーパーで血や水気を拭き取る。

2

玉ねぎはくし切りに。
人参は乱切りに。
にんにくはみじん切りに。

3

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを入れ香りが出たら、牛タンの表面を軽く焦げ目がつく程度に焼く。

4

③の牛タンを圧力鍋に移し、そのフライパンで玉ねぎと人参を軽く炒める。

5

玉ねぎと人参も圧力鍋に移し、水、赤ワイン、ブーケガルニ、キューブコンソメを入れて30分加圧する。

6

自然に圧力を下げたら、蓋を開けブーケガルニを取り出しす。火にかけデミグラスソース、塩コショウ、チョコレートを加える。

7

弱火で15分…かき混ぜながら…。
味見をしてみて、塩で調節する。

8

ブロッコリーは塩ゆでしておく。

9

お皿にタンシチューとブロッコリーを盛り付け、生クリームをかけて、出来上がり!

コツ・ポイント

チョコレートを入れてコクを出しました。

このレシピの生い立ち

牛タン塊肉は高いっ!安く手に入ったら作ってみます(*^^*)
レシピID : 4872475 公開日 : 18/01/05 更新日 : 18/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/02/22

First tsukurepo mark
写真

すごく柔らかくて本格的でした。マッシュルームも入れてみました。

クック2ASR3C☆

ありがとうございます!マッシュルーム今度入れてみます。