鯖と野菜のトマトソースパスタ

鯖と野菜のトマトソースパスタ
鯖とトマトは結構合います!塩焼きとかほど鯖臭くないので苦手な方にも食べやすいかと!

材料 (3~4人分)

鯖切り身
1/2匹
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
ピーマン
1個
しめじ
1/2パック
エリンギ
1/2パック
パスタ
400g
トマト缶
1缶(400g)
塩(トマトソース用)
小さじ1/3~1/2
塩(パスタ茹でる用)
適量
粉チーズ
適量
適量
牛乳
100cc
バター(マーガリン)
10g

作り方

1

鯖の両面に塩を振りビニール袋に酒と一緒に入れて野菜を切っている間放置

2

じゃがいもはよく洗い皮付きのまま600Wで5分加熱し一口大に切る

3

玉ねぎはくし切り、ピーマンは輪切り、きのこ類は一口大に切る

4

鯖を水洗いし、クッキングペーパーで水分を拭き取り1センチ幅に切る

5

パスタを茹でるお湯を沸かしちょっと塩っ辛いぐらいまで塩を入れる

6

フライパンにオリーブオイルを熱し食材を全て入れて炒める

7

玉ねぎが透明になったらトマト缶、牛乳、にんにくチューブ、塩、バターを入れ弱火中火で混ぜながら煮込む

8

パスタを表記通り湯であがったらトマトソースに入れ絡ませる
煮込みすぎた時はパスタのゆで汁を入れて延ばす

9

味見をしてボヤけてたら塩で調整し、お皿に盛り付けオリーブオイル、粉チーズ、パセリをかけて完成

10

写真

マイレシピ
鯖と野菜のぎゅうぎゅう焼きの残りでも作れます
ID 4895963
その場合は工程5から!

コツ・ポイント

じゃがいもは大きさ、個数によって温める時間を調節してください
トマト缶を入れた後に缶の中に牛乳を入れるとキレイに使いきれます(記載は100ccですが大体で大丈夫です)
野菜は冷蔵庫にあるので済ましましょう

このレシピの生い立ち

前日に作った鯖のぎゅうぎゅう焼きをリメイクしようと思い!
レシピID : 4897039 公開日 : 18/01/21 更新日 : 18/01/21

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