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体ポカポカ◆芽キャベツの酒粕豆乳シチュー

体ポカポカ◆芽キャベツの酒粕豆乳シチューの画像

Description

風味も食感も楽しい芽キャベツをシチューに。乳製品を使わない、和風の味付けでどうぞ。

材料 （二人分）

芽キャベツ
三個
玉ねぎ
1/2玉
にんじん
1/2本
油揚げ
1/2枚
生姜
1/2かけ
油
大さじ1/2
出汁
１カップ
い）豆乳
150cc
い）白味噌
大さじ１
い）酒粕
大さじ1/2
塩、コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    芽キャベツは外葉を1〜2枚剥がして半分に切る。にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。油揚げは短冊にする。

  2. 2

    写真

    鍋に油を熱し、みじん切りにした生姜を炒める。

  3. 3

    写真

    香りが立ってきたら１を加えて炒める。

  4. 4

    写真

    油が回ったら出汁を加え、具材に火が通るまで弱火〜中火で煮る。

  5. 5

    写真

    （い）を加え、塩コショウで味を整えたら出来上がり。

  6. 6

    2018. 6. 1　「豆乳シチュー」で人気検索トップ10に入りました!!

コツ・ポイント

＊酒粕は溶けづらいので、あらかじめ出汁に浸しておくと溶けやすくなります。
＊豆乳は加熱しすぎると分離してしまうので注意しましょう。

このレシピの生い立ち

お店でかわいい芽キャベツを見つけました。まだまだ寒い日が続いているので、温かいシチューにしたいと思い、考えました！
レシピID : 4926574 公開日 : 18/02/08 更新日 : 18/06/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年1月30日
写真
ルロイ
芽キャベツ少し多めにしてみました(^^) 出汁と豆乳と酒粕でまろやかさと旨みたっぷりで心もポカポカです！
#芽キャベツ可愛い #酒粕 #豆乳シチュー
2019年1月30日
写真
Mayumichh
写真撮り忘れましたがすんごい美味しかったです。写真は昨夜のチゲ鍋

美味しくできてよかったです！

2018年3月12日
初れぽ
写真
wnemu801
大根も加えてみました。好みの味でとても美味しかったです！

お口にあったみたいで良かったです！

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管理栄養士まるお
体ポカポカ◆芽キャベツの酒粕豆乳シチュー
by 管理栄養士まるお