八角で本格中華風!豚の角煮

八角で本格中華風!豚の角煮

Description

話題入り感謝☆STAUBでじっくり煮込み、八角の風味で本格的な中華風の豚の角煮です!

材料 (作りやすい分量)

豚バラブロック肉
800g〜1kg
◎水
約600ml(ひたひた)
◎ねぎの青い部分
15㎝くらい
◎しょうがの薄切り
2〜3枚
●豚肉の茹で汁
200ml
●酒
200ml(1cup)
●醤油
100ml
●しょうがの薄切り
2〜3枚
半熟茹で玉子
3個〜(好きなだけ)
青梗菜
1袋(2株)

作り方

1

写真

豚バラブロック肉を適度な大きさにカットする

2

写真

熱したフライパンに1を入れ、全面を焼き付け、焼き色をつける(この段階では、中まで火が通ってなくても大丈夫です)

3

写真

鍋に2を入れ、◎を加えて、沸騰したら弱火にして約30分茹でて一旦取り出し、茹で汁は漉しておく

4

写真

鍋に、2の豚バラ肉を入れ、●を加えて加熱し、沸騰したら弱火にして約30分以上煮込んで火を止め,自然放置する

5

写真

(半熟玉子は取り出して)温め直し、沸騰したら青梗菜を加えてさっと煮込み、お皿に盛り付ける

6

写真

残った煮汁を強火で加熱し、とろみがつくまで水分を飛ばす

7

写真

半熟玉子もお皿に盛り付け、6の煮汁をかけたら、出来上がり!

8

『圧力鍋を使って!豚の角煮』( レシピID : 3433016

9

『炊飯器で簡単!豚の角煮』(レシピID : 6117712

10

『フライパンで!豚の角煮』(レシピID : 5863731

11

『時短で作る☆本格中華の味!豚の角煮』(レシピID : 4730059

12

2018/02/21「八角」の人気検索で10位になりました!

13

2018/03/09『八角』の人気検索で1位になりました!

14

ブログを更新してます!
《LINE OFFICIAL BLOG》
http://lineblog.me/sachi/

15

アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
https://ameblo.jp/sachi825/

コツ・ポイント

4の時、時間があれば、冷蔵庫で一晩寝かせておくと味が馴染んでより美味しくなります♡

さっぱり仕上げたい時は、冷ました時に出来る白い脂の塊を取り除くといいです!

半熟玉子は自然放置して冷めてから漬け込んで、さっと温め直し下さい。

このレシピの生い立ち

八角を使用した角煮のレシピです!今回のレシピはSTAUBを使用しました!

《コツの続き》
残った茹で汁は、スープにしても美味しいです♬

2020/11/03 工程写真差し替え、わかりやすく見直しました
レシピID : 4939450 公開日 : 18/02/15 更新日 : 21/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (11人)

2021/04/14

写真

八角が良いアクセントになり、豚肉もさっぱりとして美味しかったです!大根も一緒に煮てみました。また必ず作ります!

nabeOIC

2021/03/22

写真

やっぱり八角が入ると美味しいです!!リピします( *´艸`)

LANAROY

2021/01/03

写真

八角の風味がクセになりますねー!!美味しかったです♡また作ります!

mirising

2020/12/20

写真

八角の風味がたまりません!必須ですね!美味しすぎてびっくりです。

すももの枝