五目豆

干ししいたけは１カップの水（分量外）で戻し、１ｃｍ角に切る。
※戻し汁は取っておく（重要！）

ごぼう、人参、玉ねぎは１ｃｍ角に切り、ちくわは小口切りにする。

鍋に大豆と１、２、調味料を全て入れ、ひたひたになるまで水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして煮込む。