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お鍋一つで簡単本格♪クリームリゾット

お鍋一つで簡単本格♪クリームリゾットの画像

Description

ランチにディナーに2人分でもペロッと食べれます。本当に簡単‼エリンギもカサマシでヘルシーですよ

材料

米(そのままで)
１合
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
しめじ
1パック
エリンギ
1パック
オリーブ油(サラダ油)
大さじ1
バター又はマーガリン
20ｇ
にんにくのみじん切り
1片
白ワイン
50ｃｃ
コンソメ(固形)
2個
牛乳
100ｃｃ
水
500ｃｃ
とろけるチーズ
大さじ3
粗挽き黒コショウ
多めがおいしい

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはみじん切り、しめじはほぐしておく、エリンギは7～8ｍｍ位にみじん切り

  2. 2

    写真

    にんにくのみじん切りオリーブ油、バターを入れて、弱火で香りを出す

  3. 3

    写真

    玉ねぎも入れて、透き通ったら

  4. 4

    写真

    米を入れる、弱火でこれも油を吸って透き通って来たら(2～3分)白ワインを入れて沸騰したら

  5. 5

    写真

    エリンギも入れて、しめじも入れて

  6. 6

    写真

    水、コンソメ、牛乳を入れて強火で沸騰したら弱火～中火で15分で

  7. 7

    写真

    火を止めてとろけるチーズを入れる

  8. 8

    写真

    お皿に入れて粗挽き黒コショウをかけたら出来上がり

コツ・ポイント

牛乳を入れてから、ぐつぐつと沸騰させ過ぎると、分離してしまうのでご注意ください。
エリンギは欠かせません。

このレシピの生い立ち

きのこ類にエリンギをお米感覚で入れると、とてもおいしかったので。
レシピID : 4943866 公開日 : 18/02/18 更新日 : 18/02/18

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お鍋一つで簡単本格♪クリームリゾット
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