残り野菜の豆乳シチュー

野菜を一口大に切っておきます。左は餅です。

鍋に油を熱して固い野菜から順に炒めます。火加減は中火程度で大丈夫でしょう。

大体炒まったら弱火にして小麦粉を入れて混ぜ込みます。

野菜が柔らかくなったら豆乳を投入。豆乳は煮詰めない方が良いでしょう。塩胡椒で味を整えて出来上がりです。