簡単【ローストビーフ】洋食居酒屋風
Description
簡単にお店の味を再現できます★
レシピをアレンジしました!
レシピをアレンジしました!
材料
(2人前)
400g
3/4個
粗びき塩コショウ
適量
ひとつまみ
2個
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★タレ★
◎赤ワイン
25ml
1/4個
◎醤油
50ml
◎みりん
25ml
◎生姜(チューブ)
1㎝
◎にんにく(チューブ)
1㎝
作り方
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1
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お肉の表面をフォークで全面穴をあけ、粗びき塩コショウを全体にかけて、手で馴染ませる。
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2
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ラップをピッタリと貼り付けて
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3
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上から袋をかぶせて、室温に戻す。
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4
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鍋いっぱいのお湯を沸かす。
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6
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全面に焼き色がついたらラップを巻き付けて、ジップロックに入れて輪ゴムで止める。
※ジップロックを折る際に隙間に注意する。
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8
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2~3分経ったら、火を止めて、フタをして20分間置く。
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9
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先ほどの油の残ったフライパンに◎を入れて、弱火で5分煮立たせたらタレの完成。
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10
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お肉が20分経ったら、外に出して粗熱をとる。
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11
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粗熱がとれたら、薄く切ってタレをかけ、白ごまと卵黄を盛り付けて完成♪
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12
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ご飯にのせてもOK!
ローストビーフ丼★
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コツ・ポイント
最初にフォークで穴をあける事で、熱が全体にいきわたります★
このレシピの生い立ち
焼くだけのローストビーフのレシピがありましたが、少し赤みが気になった事から湯煎にしてみました。