じゃがいもの甘酒みそ汁の画像

Description

甘酒は栄養素が豊富に含まれていることから“飲む点滴”とも言われ、今大注目の食品です。一人分38kcal

材料 (4人分)

大さじ5
1/2個
600ml
3g
味噌
大さじ2と1/2
小さじ2

作り方

  1. 1

    ≪下処理≫
    じゃがいも→いちょう切り
    玉ねぎ→薄切り
    鰹節→フライパンで炒り、手で揉んで粉々にしておく。

  2. 2

    ①鍋に水、じゃがいも、玉ねぎを入れ、蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    ②鰹節、味噌を溶き入れて火を止める。

  4. 4

    ③甘酒を加えてサッと混ぜる。

  5. 5

    ③器に盛り、白ごまをふり、貝割れ大根をのせる。

コツ・ポイント

※甘酒は、アルコールの入っていないものをご準備ください。
甘酒は冬のイメージがありますが、昔は夏ばて予防のため夏によく飲まれていました。

このレシピの生い立ち

「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。
レシピID : 4968079 公開日 : 18/03/05 更新日 : 18/10/17

このレシピの作者

南伊勢町
海と山、両方の恵みを受ける南伊勢町はたくさんの「おいしいもの」にあふれる町。手つかずの自然が多く残るこの町では、農林漁業が今も栄え、様々な文化と、人々のあたたかさに溢れています。Cookpadでは町の特産品を活かしたレシピや健康増進・食育のためのレシピを紹介していきます。

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