春キャベツと新じゃがのシーザーサラダ風

春キャベツと新じゃがのシーザーサラダ風

Description

春キャベツや新じゃがなどの春野菜をもりもり食べられるシーザーサラダです♪耐熱ボウルなどに入れてレンジで加熱すれば簡単☆

材料 (3~4人分)

春キャベツ
200g程度(5~6枚ほど)
新じゃがいも(小)
4~5個
ベーコン(ハーフ)
2パック
エリンギ
1本
■和風シーザーサラダドレッシング(市販のシーザーサラダドレッシングでもOK)
★マヨネーズ
大さじ4
★パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★黒こしょう
適量(好みで調節)

作り方

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新じゃがはスライサー等を使って薄切りにして水にさらしておく。エリンギも薄切りにして、ベーコンは、1cm幅にカットする。

2

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キャベツは、数枚の葉を使って芯の部分を取り除き、やや大きめに手で千切ってしっかりと水切りしておく。

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耐熱ボウルにしっかり水分を切った新じゃがとエリンギを入れてオリーブオイルを絡ませ、ベーコンを上に散らしてラップをかける。

4

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電子レンジ600Wで5分ほど加熱し、キャベツも加えてざっとかき混ぜ、更に2分ほど加熱して冷ましておく。

5

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その間に、★の調味料を合わせてドレッシングを作り、④のサラダにかけて満遍なく和えれば、出来上がり♪

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参考までに、⑤のドレッシング作りでは、マヨネーズ以外の材料を合わせてある程度、馴染むまでかき混ぜてからマヨネーズも加えて

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しっかり溶けるまでかき混ぜます☆
マヨネーズは先にオリーブオイルを計量したスプーンに入れてヘラでこそげ落とすと

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くっつかずに済んで良いです♪
オリーブオイルと合わさるとダマになりやすいのでよくかき混ぜるようにしてみてください☆

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和風だしの素(ほんだし)も溶けにくいのですが、約2~3分ほど他の液体材料と馴染ませからかき混ぜると溶けやすくなります♪

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サラダに使用したドレッシングのレシピ。

◆簡単手作り和風シーザーサラダドレッシング(レシピID : 4965998

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残ったキャベツの芯部分のレシピはこちらから。。。

◆春キャベツの芯とにんにくのオイスター炒め(ID:4436882

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春キャベツの他レシピ。

◆がっつり食べれる♪春キャベツだけ天ぷら丼(レシピID : 4463419

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春キャベツを使った他レシピ。

◆春キャベツと缶詰めでお手軽コールスロー(ID:4425349

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春キャベツを使った他レシピ。

◆甘味感じる☆春キャベツと鶏肉のクリーム煮(ID:4425193

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新じゃがいもを使用した他レシピ。

◆新じゃがと生ハムの簡単かりかりチーズ焼き(ID:4372378 )

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新じゃがいもを使用した他レシピ。

◆トマトとみょうがで初夏の爽やか肉じゃが
ID:4534811

コツ・ポイント

レンジで加熱したとき野菜(特に新じゃが)どうしがくっついてしまわないように、また野菜から水分が沢山でていってしまわないように少し油を絡めるようにしています♪

ドレッシングは、和風だしの素とマヨネーズが溶けにくいのでしっかりとかき混ぜます☆

このレシピの生い立ち

私自身が野菜大好きで、春野菜の時期になると特に旬の野菜をもりもり食べたいので、サラダにして食べることが多いです♪

そのなかでも、シーザードレッシングを和えたサラダは、春キャベツや新じゃがとよく合いオススメですよ☆
レシピID : 4969323 公開日 : 18/03/18 更新日 : 18/05/17

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