ぷるぷる坦々茶碗蒸し

ぷるぷる坦々茶碗蒸し
ぷるぷるの茶碗蒸しに、ピリ辛坦々あんをかけた中華風の茶碗蒸しで~す!

材料 (2人分)

L1個
お湯
250cc
鶏がらスープ顆粒
小さじ1
豚挽き肉
70g
1/2片
サラダ油
小さじ1
小さじ2
小さじ2
100cc
砂糖
小さじ1.5
しょうゆ
小さじ1.5
小さじ1
小さじ1.5
小さじ2
適量

1

鶏がらスープをお湯に溶かし、冷ましておく。
にんにくは、みじん切りにする。

2

ときほぐした卵に1の中華スープを混ぜる。
ざるなどで、こして、耐熱容器にそそぐ。
ラップをして、強火で3分、弱火で15分くくらい蒸す。

3

蒸しあがるまでに、坦々あん作り。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火にかけ炒める。
豚挽き肉を入れ、強火でパラパラになるまで、炒める。

4

甜麺醤、豆板醤を加え、炒め合わせる。
水、砂糖、しょうゆ、酒を加える。
煮立ったら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。

5

蒸しあがった茶碗蒸しに坦々あんをかけて、ネギをトッピングして完成!!

コツ・ポイント

■結構辛めなので、お好みで、豆板醤の量を調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

創作中華料理屋さんで食べたメニューです。
レシピID : 498022 公開日 : 08/01/31 更新日 : 08/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/06

First tsukurepo mark
写真

とっても簡単にできました!ピリ辛がきいていておいしかったです♪

fukuta322

簡単においしくできてよかったぁ♡ ありがとう!!