サーモンのカルトッチョ風

あさりを砂出しする。

玉葱をスライスし、トマトを1cm角の角切りにする。

イカは処理し輪切りにする。海老は背わたをとって殻を剥く。

グリルパンにオリーブオイル、玉葱、鮭の切り身を乗せ、イカ、あさり、海老、トマトをまんべんなく乗せ、白ワイン、水を入れる。

4で作ったものを、切り身の上にのせて、塩、胡椒をして強火にかける。

強火で1分かけ、弱火で5分かける。