手作りは美味しい！【焼き餃子】

キャベツは千切りにする。芯は小さめ薄切りにする。ニラは細かく切る。ボウルに入れて片栗粉（野菜用）を加えて全体にまぶす。

ひき肉を別のボウルに入れて、滑らかになるまで麺棒の先で叩く。
（画像の感じです。）

2に●を加えて、よく捏ねる。1も加えて全体がまとまるまで混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で30分休ませる。

フライパンにこめ油を敷き、4を並べて中火で熱する。焼き色が付いてきたら、水を加えて蓋をして、5〜6分蒸し焼きにする。

蓋を外してごま油を回し掛け、火を強めて
水分を飛ばす。

焼面がパリッとしたら、器に取り出す。