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塩酒粕と豆乳で♪カブのふわふわスープ

塩酒粕と豆乳で♪カブのふわふわスープの画像

Description

カブを煮て、ブレンダーで泡立てるだけでふわふわのスープが出来ます。味付けは、塩酒粕と西京味噌だけ。乳製品、油不使用。

材料 （２人分）

カブ (一個70g位)
２個
水
200cc
塩酒粕 (少量 ID：4917873、作り置き ID：4917890)
小さじ2
豆乳 (大豆固形分10%以上のもの)
200cc
西京味噌
小さじ2
パセリ(お好みで)
適量
黒胡椒(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    カブはよく洗い、葉っぱを落とし、皮ごとスライスします。

  2. 2

    写真

    お鍋に水と塩酒粕、カブを入れ、火を点けます。お湯が沸騰したら弱火にして、蓋をして、カブが柔らかくなるまで7分ほど煮ます。

  3. 3

    写真

    2のお鍋に豆乳を入れ、沸騰直前の火加減で、2ー3分煮ます。

  4. 4

    西京味噌を溶き入れ、火を止めます。

  5. 5

    写真

    3の粗熱が取れたら、ミキサーまたはブレンダーで泡立つまで撹拌します。

  6. 6

    写真

    出来立てを器に注いで、お好みでパセリ、黒胡椒を振って召し上がれ♪

コツ・ポイント

切って、煮て、撹拌するだけなので、特にコツはありません。ふわふわ感を楽しむには、出来立てを召し上がって下さいね♪ 豆乳割合を増やすと濃厚に、減らすとあっさりになります。色々お試しくださいね(^^)

このレシピの生い立ち

塩酒粕を色々な料理に応用したくて。
レシピID : 4985089 公開日 : 18/03/16 更新日 : 18/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年2月26日
写真
ハッピーみっけ♪
トリプルレポ♡(笑)優しくほわっと朝のスープにもぴったり美味感激

なんとコメ機能廃止！ハッピーcのハッピーをお祈りしてます！

2018年9月8日
初れぽ
写真
☆なあなクック☆
ブレンダーで超泡ふわふわだね☆コレすっごく美味しい❤︎宣伝するね

一日も早い復旧をお祈りしてます。返れぽくれぐれもお気遣いなく

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賀古遥
塩酒粕と豆乳で♪カブのふわふわスープ
by 賀古遥