改訂版☆本格四川麻婆豆腐

改訂版☆本格四川麻婆豆腐

Description

2018.4.16四川麻婆豆腐検索1位☆
四川料理の巨匠陳建一さんのレシピを参考に家庭で作りやすいレシピに仕上げました!

材料 (2人分)

豆腐
300g
ネギ
1/2本
挽き肉
100g
大さじ1
大さじ2
小さじ2
○ラー油
小さじ2
素小さじ2 水150cc
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉大1 水大4
ラー油
お好みで
お好みで

作り方

1

豆腐を水切りする。
適当な大きさに切って耐熱容器に入れてレンチン2分。

2

ネギをみじん切りにする。

3

フライパンにごま油を引き、挽き肉を炒める。

4

色が変わり始めたら、○の調味料を全て投入し、中火強めで炒める。

5

いたまってきたら、☆の調味料を全て投入し、煮立たせる。

6

グツグツしたら、豆腐を入れ、蓋をし、弱火強めで2分ほど煮る。

7

弱火にし、ネギを入れて水溶き片栗粉を少しずつ入れる。

8

皿に盛り付け、お好みでラー油、花椒を入れて完成です☆

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかり行って下さい。

このレシピの生い立ち

四川麻婆豆腐が食べたくていろいろ調べ、自分流にアレンジしました!
レシピID : 4986059 公開日 : 18/03/16 更新日 : 18/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (7人)

19/04/29

写真

夫からのリクエスト。うんウマイ!お世話になってます♪

キャラメグ

つくレポありがとうございます!

19/01/14

写真

夫のリクエスト★豆腐も挽肉もほぼ常備してるので、すぐリピです♪

キャラメグ

常備しているもので出来て良いですよね♪ぜひ何回も作って下さい

18/10/15

写真

簡単なのにお店の味みたい!美味しくできました^ ^

なーーーーーーーー

美味しくできて良かったです!ぜひまた作ってみて下さい(^^)

18/10/02

写真

長ネギ買いわすれて玉葱で作りましたが、美味しかったです(^^)

キャラメグ

玉ねぎでもイケるんですね!今度やってみます!れぽ感謝です♡