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塩酒粕と豆乳で♪ふわふわレタスポタージュ

塩酒粕と豆乳で♪ふわふわレタスポタージュの画像

Description

塩酒粕と豆乳を使ったレタスのポタージュスープ。白味噌のコクとクミンシードの香りのマリアージュ❤️ 油脂、乳製品不使用。

材料 （2人分）

レタス
200g
水
100cc
豆乳 (無調整、大豆固形分10%以上もの)
100cc
塩酒粕 (少量 ID：4917873、作り置き ID：4917890)
小さじ1
白味噌
小さじ2
クミンシード
適量

作り方

  1. 1

    レタスは水洗いし、手でちぎり、水、塩酒粕を入れたお鍋に入れます。

  2. 2

    写真

    お鍋を中火にかけ、煮汁が沸騰したら、弱火にして、蓋をし、レタスがクタクタになるまで煮ます。

  3. 3

    写真

    レタスがクタクタになったら、豆乳を入れ、沸騰しないくらいの火加減で2-3分煮て、最後に白味噌を溶き入れ、火を止めます。

  4. 4

    写真

    3の粗熱が取れたら、ミキサーかブレンダーで攪拌します。止めたり、動かしたりしながら、長めに回すとふわふわになります。

  5. 5

    写真

    器に注ぎ、クミンシードを散らしたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

豆乳を入れたら、沸騰させないように火加減には気をつけてくださいね。白味噌の量はお好みで調節して下さい。ミキサーを止めたり、動かしたりしながら、長めに回すと、ふわふわに泡立ちます(^ ^)

このレシピの生い立ち

塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
レシピID : 4991774 公開日 : 18/03/20 更新日 : 18/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年12月25日
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あず7225
アル③メリクリ★ロメイン7：法蓮草3にてふわ②感動他も挑戦するぞ

あず③メリクリ♫密かなお気に入りRpにれぽ感激♡ミックス技◎

2018年7月30日
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なつき☆ミ
すっかりあるⓢのポタージュシリーズの虜♡ふわ感堪らなく美味♫感謝

初れぽ≧∀≦レタスmyイケなので嬉♫シリーズ次々お試し感謝♡

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賀古遥
塩酒粕と豆乳で♪ふわふわレタスポタージュ
by 賀古遥