牛ステーキ肉DE極粗挽きのキーマカレー♪
ラスクおじさん♪
作り方
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1
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☆をみじん切りにしてね♪
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2
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ステーキ肉は、幅３～5mm位を目安に粗く刻んでね♪軽く胡椒をふっておいてね♪
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3
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固形タイプの市販のカレールーはスライスしておくと溶けやすいよ♪
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4
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サラダ油を引いたフライパンで２を炒めてね♪肉全体の色が変わったら一旦フライパンから取り出してね♪
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5
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牛肉を取り除いたフライパンでニンニクを炒めてね♪香りがたってきたら焦がさないようよく混ぜながら玉ねぎを炒めてね♪
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6
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玉ねぎがあめ色になってきたら１の残りを全て加えて炒めてね♪焦がさないようによく混ぜながら炒めてね♪
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7
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６に水を加え、ニンジンが柔らかくなるまで煮てね♪
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8
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７に４を戻して、灰汁を取りながら煮てね♪
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9
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灰汁が出てこなくなったら３を加えて混ぜてね♪
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10
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弱火でかき混ぜながら、お好みのとろみになれば出来上がり♪
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11
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お皿に盛り付けたご飯にかけて召し上がれ♪
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カレーをトーストに載せて、スライスチーズをかぶせてトースターで焼いても美味しいよ♪お酒の肴にもなるからね♪
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コツ・ポイント
市販のカレールーはお好みのものを♪ちなみにこのレシピではハウスのこくまろカレー中辛１箱(６ブロック：88ｇ)の半分(2.5皿分)を使ったよ♪私は食品企業を信じて隠し味は一切しない主義ですけど、お好みで隠し味を加えて味を整えてね♪
このレシピの生い立ち
夜中にキーマカレーが食べたくなった。自宅に野菜とカレールーはあるけど、挽肉がない。肉といえば牛ステーキ肉が…。あ！こいつで挽肉作っちゃえ♪しかし、折角のステーキ肉を完全にミンチにしちゃうのはもったいない。そうだ極粗挽きにしてみよう♪
ラスクおじさん♪
