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塩酒粕で旨♪ブロッコリーの茎のポタージュ

塩酒粕で旨♪ブロッコリーの茎のポタージュの画像

Description

人気検索トップ10入り感謝。塩酒粕と豆乳を使ったブロッコリーの茎のポタージュ。白味噌と胡麻でコクup 油脂・乳製品不使用

材料 （2人分）

ブロッコリーの茎
100g
水
100cc
豆乳(無調整、大豆固形分10%以上のもの)
100cc
塩酒粕 (少量 ID：4917873、作り置き ID：4917890)
小さじ1
白味噌
小さじ2
白すりゴマ
大さじ1/2
炒り白ゴマ (お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ブロッコリーの茎は水洗いしたら、皮をむき、2-3mmくらいの厚さに切ります。

  2. 2

    お鍋に水と塩酒粕、ブロッコリーの茎を入れ、中火にかけ、沸騰したら、弱火にし、蓋をして5分ほど煮ます。

  3. 3

    写真

    2のお鍋に豆乳を入れ2-3分煮たら、白味噌とすりゴマを溶き入れ、火を止めます。

  4. 4

    写真

    ３の粗熱が取れたら、ミキサーかブレンダーで攪拌します。長めに回すと、ふわふわになります。

  5. 5

    写真

    器に注ぎ、お好みで白ゴマを振って召し上がれ♪

コツ・ポイント

豆乳を入れたら、沸騰させないように火加減には気をつけてくださいね。白味噌の量はお好みで調節して下さい。豆乳をアーモンドミルクに変えるとサラリとしたスープになります。

このレシピの生い立ち

塩酒粕を色々な料理に応用したくて。
レシピID : 5013285 公開日 : 18/04/04 更新日 : 18/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年4月17日
写真
ももちゃんのれしぴ
白みそ無くて色が残念ですが濃厚で美味しかったです有難うございます

お味はお気に召しましたでしょうか？お作りいただき感謝です❤️

2018年4月15日
初れぽ
写真
magnolily
優しい味の和風ポタージュで家族みんな大好きです♪

こちらもお試しいただき感謝感激❣️コメント嬉しすぎ(≧∀≦)

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賀古遥
塩酒粕で旨♪ブロッコリーの茎のポタージュ
by 賀古遥