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芽キャベツのチキンクリームスープ

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Description

お店で食べた味が忘れられず再現してみました！意外な組み合わせがベストマッチで温まります(^^)

材料 （4人分）

手羽元(大)
2本
じゃがいも
2個
芽キャベツ
5〜6個
冷凍/缶詰コーン
1/2カップ
コンソメ(キューブ)
2個
玉ねぎ
1/4個
セロリ
1本
マッシュルーム
2〜3個
にんにく
2片
バター
大1
オリーブオイル
大1
塩コショウ
適量
ローズマリー
適量
牛乳
2カップ
水
2カップ

作り方

  1. 1

    手羽元を水で煮詰める。

  2. 2

    肉が柔らかくなったら取り出しておく。灰汁は取り除いておく。

  3. 3

    芽キャベツとにんにくをスライスして200度のオーブンで15分程焦げ目がつくまでローストしておく。

  4. 4

    一口大に切ったじゃがいも、セロリ、玉ねぎ、マッシュルームをスープに追加して煮る。

  5. 5

    取り出しておいた手羽元から身を取ってほぐし、スープに追加する。

  6. 6

    ある程度火が通ったらコーン、ローズマリー、牛乳を入れて牛乳が沸騰しないようにじっくり煮詰める。

  7. 7

    コンソメ、塩コショウで味を整えて完成っ( ^ω^ )

コツ・ポイント

芽キャベツをオーブンローストしておく事！この一手間で味が左右されます(^^)必ずしも手羽元じゃなくてもいいですが出汁も取れる骨付きをオススメします。

このレシピの生い立ち

お店で食べた意外な組み合わせのスープが忘れられず再現してみました！
レシピID : 5014471 公開日 : 18/11/20 更新日 : 18/11/21

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芽キャベツのチキンクリームスープ
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