病気の時にオススメ!鶏肉のおじや

病気の時にオススメ!鶏肉のおじや

Description

病気の時に母がいつも作ってくれたおじやです。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
ご飯
お茶碗2杯分
500ml
人参
1/3本
ほうれん草
半束
小さじ2
醤油
適量
適量
プラス食材(お好みで)
大根
3cm
1個
きのこ類
25~50g

作り方

1

ほうれん草は熱湯で1~2分茹で、10分ほど水にさらしアク抜きをし、2cmの長さに切る。

2

人参は短冊切りを更に切り、3mm×1cmくらいのみじん切りにする

3

鶏肉は皮をはぎ、1~2cmくらいに小間切れにする

4

大根、きのこ類もみじん切りに。

5

下拵えした1~4の食材(鶏の皮もだしが出るので)、ご飯、水、だしの素を鍋に入れて軽く混ぜ、火にかける。弱火でコトコト。

6

20~30分して水っぽさがなくなり米が柔らかくなったら、醤油をひと回しし、塩を少々入れて混ぜ、完成。

7

卵を入れる場合は最後に溶き卵を入れてひと混ぜし、1分間蓋をする。

コツ・ポイント

鍋を混ぜすぎると粘り気が出てのりのようになるので注意です。

このレシピの生い立ち

母から教わったおじやです。
レシピID : 5017417 公開日 : 18/04/18 更新日 : 18/04/18

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