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鶏むね肉の両面をフォークで数ヶ所突き刺し、一口大に切って、ポリ袋に★の水、砂糖、塩となじませ、30分置く。
玉ねぎをくし形に切る。長ネギを小口切りにする。■みそすきだれの材料を混ぜておく。
ゆでうどん(真空パック品、冷凍品)を指定の時間温め、湯を切り、丼に移す。
フライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎをさっと(30秒ほど)炒め、鶏肉を追加して2分炒める。
■みそすきだれを加えて、煮立ったら3分ほど煮込む。
5のたれと具材を3の丼にかける。生卵を割り入れ、小口切りのネギを散らす。
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