なすとピーマンの豚肉味噌炒め
Description
話題入り感謝☆つくれぽ80件☆我が家で人気のご飯の進むおかずです♡ナスは蒸し焼きにしてヘルシーに！
sachi825
材料
（3〜４人分（作りやすい分量））
1袋（5本）
1袋（4個）
100g
サラダ油
大さじ1杯
塩コショウ
少々
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合わせ調味料
酒
大さじ1杯
きび糖（砂糖）
大さじ1杯
味噌（赤味噌・甜麺醤など）
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
胡麻油
大さじ1杯
にんにく(すりおろし)
1/2片分
生姜(すりおろし)
1片分
■
仕上げ用
ひとつまみ
作り方
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1
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合わせ調味料の材料は混ぜ合わせておく
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4
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サラダ油を熱したフライパンに豚肉を入れて炒め、白っぽくなったら軽く塩コショウをして、一旦取り出しておく
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5
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④に②を入れて炒め、全体に油が回ったら蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする
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6
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フタを外してピーマン・豚肉を加え、①を回しかける
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7
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強火にして炒め、全体に合わせ調味料を絡める
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8
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お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり！
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9
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『鶏もも肉となすの甘辛炒め』（レシピID : 5602031 ）
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10
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『鶏むね肉となすのピリ辛炒め』（レシピID : 5214938 ）
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コツ・ポイント
5の時、なすに焼き色が付き、箸で押すとくったりと柔らかくなるくらいまで蒸し焼きにしておくと美味しいです！
なすは素揚げにしても美味しいのですが、今回は蒸し焼きにしてカロリー控えめにしました！
なすは素揚げにしても美味しいのですが、今回は蒸し焼きにしてカロリー控えめにしました！
このレシピの生い立ち
うちで（特にパパに）人気の肉味噌炒めです！
sachi825
