旨みたっぷりのポテトサラダ
Description
旨みにこだわったポテサラです。
sakura_gon
作り方
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フライパンでベーコンを中火で炒める。
こんがり焦げめがつくまで炒めたら、玉ねぎも加えて炒める。
油なしでOKです。
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玉ねぎが透き通ったら、お皿に移して冷ます。
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4
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お鍋たっぷりの水に、洗って芽を取ったジャガイモ、塩、チキンコンソメ１粒を入れて火にかける。ジャガイモは皮ついたままです。
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ニンジンも茹でておいてください。水から茹でて、沸騰してから2〜3分。お好みの固さで。
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ジャガイモに串が楽に通るくらいになったらお湯を切って、熱いうちに皮をむき、マッシャーやフォークでつぶす。
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7
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つぶしたジャガイモに、すし酢大さじ1くらい、塩コショウ適量を入れて混ぜる。
熱いうちに入れてくださいね！
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8
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キュウリを薄めの輪切りにして、塩小さじ1を入れて混ぜ、少し放置。しんなりしたら、よく絞って水を切ってください。
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ゆで卵は固め半熟に作って、1.5cm角くらいに切っておいてください。水から茹でて、沸騰してから7分くらい。
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ジャガイモの粗熱が取れたら、全ての具とマヨネーズお好みの量を入れてザックリ混ぜる。
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冷蔵庫で少し置いて、味を馴染ませてから食べると美味しいです。
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コツ・ポイント
じゃがいもを皮付きのまま、コンソメと塩を入れて茹でるといい味がでます。炒めたベーコンからも旨みがでます。
このレシピの生い立ち
普段作っていたポテトサラダがイマイチで、なんとか美味しくならないか・・・と、試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
