お弁当148

耐熱皿に油を塗り鰤をトースター機能で10～20分程度焼きます。

細切り大葉を鰤に和えます。

茄子はヘタを取り皮をむき薄切りにしながら水に浸けます。

フライパンに油を熱し茄子の水気を拭き強火で炒めしんなりしたら人参を加え更に炒めます。

全体に油がまわったら酒・味噌を加え強火で水気が出ないよう手早く炒めます。

味噌が絡まったら白胡麻を回しかけます。

ただの玉子焼を作りました。
おからの油揚げはお弁当147参照ください。