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お弁当にもっ定番っ切り干し大根☆

お弁当にもっ定番っ切り干し大根☆の画像

Description

お弁当にも副菜にも持ってこいです。ご飯も進むので多めに作りたい一品です(^^)お子さんの噛む練習にもいいですよー☆

材料

切り干し大根
25g（乾燥してる重さ）
にんじん
1/2本
油揚げ
1枚
椎茸
2個
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
みりん
小さじ1
めんつゆ又は醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    切り干し大根は水に３０分程浸し、戻します。

  2. 2

    写真

    にんじんを細切りします。椎茸も薄くスライスして下さい。

  3. 3

    写真

    油揚げも写真の様に切ります。

  4. 4

    写真

    鍋に、にんじん、椎茸、切り干し大根を入れ、水を材料ひたひたに入れます。（椎茸は今回買い忘れました）

  5. 5

    写真

    火をつけ一煮立ちしたら、お砂糖、酒、みりんを入れ３分ほど煮ます。

  6. 6

    写真

    ３分ほど煮たらめんつゆを入れて弱火から中火で煮込みます。

  7. 7

    写真

    最後に油揚げをいれ、

  8. 8

    写真

    少し強火で煮炒る感じで仕上げて少し水分を飛ばして完成です。一度冷まし、味を馴染ませると更に美味しくなります。

  9. 9

    写真

    お弁当に入れたり、副菜にも☆
    冷凍も出来ますよ☆密閉容器などに入れて冷凍しておくと物足りない日に大活躍です(^^)

コツ・ポイント

お子さんが辛いの平気でしたら鷹の爪を少し入れて作るのもオススメです。切り干し大根は戻しすぎると出来上がりが柔らかくなり過ぎてしまうので気をつけて下さい。良く洗い、絞って下さい。長い場合は戻した後、切って下さい。

このレシピの生い立ち

切り干し大根が大好きなので、自分好みの味でいつも作っています。濃すぎないのに、しっかり味が染みててご飯も進み、冷めても美味しいです。
レシピID : 5088780 公開日 : 18/05/25 更新日 : 18/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年2月19日
写真
よぅこちゃん
我が家の作り方は、切り干し大根戻しすぎてた(>_<)このレシピ参考にしたら、歯応え美味しいっ
#子供も大好き #簡単ヘルシー #お弁当にもぴったり #根菜煮物 #作り置きに便利 #簡単 #ヘルシー
2019年1月5日
写真
Yuuya_mama
好評でしたー！自家製切り干し大根を使用して。リピさせて頂きます！

れぽありがとうございます☆自家製だなんて凄いですね(^^)

2018年10月20日
初れぽ
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クロップホッパー
とても美味しかったです！沢山作って冷凍しました。

レポありがとうっ(^^)冷凍あると便利ですよねっ(^^)

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☆姫☆飯☆
お弁当にもっ定番っ切り干し大根☆
by ☆姫☆飯☆