ハーブミートボール蓮根チップベリーソース
Description
Q-pitch 榎本あやせ
ボリュームたっぷり！ハーブの香りと甘酸っぱいベリーソースのハーモニーをお楽しみください！
ボリュームたっぷり！ハーブの香りと甘酸っぱいベリーソースのハーモニーをお楽しみください！
クックアイドル決定戦
材料
（3〜4人分（18個））
■
ミートボール
200g
50g
8g
パン粉
大さじ1.5
1/2個
白ワイン
大さじ0.5
大さじ1
ナツメグ
小さじ1/4
クローブパウダー
小さじ1/4
シナモン
小さじ1/4
塩胡椒
少しきつめに
粗挽きブラックペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ1
お好みのハーブ
適量
■
蓮根チップ
適量
塩
適量
油
適量
■
ベリーソース
大さじ1
カルダモン
少々
赤ワイン
大さじ1
バルサミコ酢
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
みりん
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
ミートボールはスパイスを効かせる。蓮根と苺は小さめにすると可愛い。ミートボールに火が通りにくい場合は蒸し焼きに。ソースはある程度煮詰めますが、味を見て少し濃いくらいで火を止める。盛り付けはミートボール、レンコン、ハーブ、ソースの順で行う。
このレシピの生い立ち
学生の頃、お弁当を自分で作っていて、毎日同じだとつまらないと思い、普通のレシピではなく、アレンジレシピを考え始めました。今回は、見た目にも味にもよりこだわって、学生時代に考えたレシピを更にアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックアイドル決定戦
