エミリーさん家のスープカレー。

鶏手羽元4本は水気を除き骨に沿って内側から2本深く切り込みを入れて肉をひらき塩小さじ1/4（分量外）カレー粉小さじ1/2（分量外）で下味をつける。

じゃが芋は皮付きのままこすり洗いし4等分に切りラップで包み電子レンジ600Ｗ3分ほど加熱する。

れんこんは皮をむき縦4等分に切り酢水にさらし、かぼちゃはワタと種を除き、くし切り、人参は皮をむきかぼちゃより少し小さめに切り、くしですっと通るくらいにゆでておく。

にんにく、しょうがはみじん切りにして、別鍋に油をひき、香りがでるまで炒める。

玉ねぎを加え透き通るまで炒める。

カレー粉、トマトピューレを加えてさっと混ぜ炒める。

電子レンジで加熱したじゃが芋、ゆでた人参、かぼちゃ、れんこんを170℃の油で揚げ、油をきる。じゃが芋、人参は水気を拭いてから揚げて下さい。油が飛びます！

鶏肉を取り出し、スープに、はちみつ、塩（分量外）を適宜加え、味をととのえる。

素揚げした野菜と鶏肉を盛り付け、スープをそそいで、できあがり。