簡単☆牛すね肉の赤ワイン煮込み

簡単☆牛すね肉の赤ワイン煮込み
下準備だけしておけば、後はお鍋まかせ♪ お手軽です☆

材料 (2人分)

牛すね肉
300g
200cc
たまねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
にんじん
1本
マッシュルーム
1パック(8個)
ブーケガルニ
1袋
トマト水煮缶
1缶
バター
大さじ1
塩・こしょう
適量

1

牛すね肉は大きめの一口大に切り、赤ワイン・ローリエ・セロリの葉に漬け込み一晩おく

2

たまねぎ、セロリは薄切りに。にんじんは大きめの乱切りにする

3

牛すね肉は水気をふき取り、塩こしょうし、薄く小麦粉をまぶす(袋の中で行うと簡単です)
漬け込んでいたワインはおいておく

4

フライパンにオリーブオイルを熱し、すね肉を強火で表面を焼つける(旨みを閉じ込めます!)
その後は厚手の鍋へ移す

5

空いたフライパンにバターを熱し、たまねぎ、セロリ、にんじんを炒める。
野菜がしんなりすれば鍋に移す

6

鍋の中に3でおいておいたワイン、ブーケガルニ、トマト水煮缶を入れて煮込む

7

ふたをして、時々かき混ぜながら3時間じっくりと煮込む

8

フライパンにバターを熱し、半分に切ったマッシュルームをさっと炒めて鍋の中へ。
ふたを開けて10分ほど煮込む

コツ・ポイント

野菜、お肉は大きめのカットがおすすめです☆

このレシピの生い立ち

いくつかのレシピ本を参考にして、私流にしてみました。考えていたよりも簡単で、次回は倍量にして色々と活用してみたいと思っています♪
レシピID : 511709 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/07/18

写真

とてもおいしくできました!思ったよりトマトの酸味が残ります。

torokonn

ゴロゴロお肉が美味しそう☆素敵なれぽをありがとうございます。

09/09/03

写真

スネ肉がなかなか柔らかくならず…でも味はとても美味しかった!

ふみきこ

時間をかけた料理は美味しいですよね♪つくれぽに感謝です☆

08/08/11

First tsukurepo mark
写真

シチューっぽくなりましたが・・・夕飯の参考にさせてもらいました♪

あんこ大好き♪

美味しそうな色ですね♪ご飯が進みそうです☆

真さん 2008年03月10日 18:49
八ちゃんさん こんばんは♪

鶏ハムのつくれぽありがとう~
日記がないようなのでこちらにお邪魔しちゃいました。
とっても美味しそうなベーグルのつくれぽ嬉しかったです!

八ちゃんさんのレシピ色々素敵ですけど、写真も器も素敵♪
センスを感じます~
初心者なんて謙遜ですよね。

これからもよろしくお願いします♪
八ちゃん 2008年03月11日 10:47
真さん こんにちは☆

コメントまでありがとうございます♪♪
真さんの鶏ハムで、幸せな気分(笑)で朝食をいただきました。

日記も楽しく拝見しております☆
これからも参考にさせて下さいね~(^▽^)