簡単☆牛すね肉の赤ワイン煮込み
八ちゃん
作り方
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牛すね肉は水気をふき取り、塩こしょうし、薄く小麦粉をまぶす（袋の中で行うと簡単です）
漬け込んでいたワインはおいておく
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、すね肉を強火で表面を焼つける（旨みを閉じ込めます！）
その後は厚手の鍋へ移す
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5
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空いたフライパンにバターを熱し、たまねぎ、セロリ、にんじんを炒める。
野菜がしんなりすれば鍋に移す
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6
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鍋の中に３でおいておいたワイン、ブーケガルニ、トマト水煮缶を入れて煮込む
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7
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ふたをして、時々かき混ぜながら３時間じっくりと煮込む
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8
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フライパンにバターを熱し、半分に切ったマッシュルームをさっと炒めて鍋の中へ。
ふたを開けて10分ほど煮込む
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コツ・ポイント
野菜、お肉は大きめのカットがおすすめです☆
このレシピの生い立ち
いくつかのレシピ本を参考にして、私流にしてみました。考えていたよりも簡単で、次回は倍量にして色々と活用してみたいと思っています♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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八ちゃん
