ブロッコリーと生おからのグラタン風
Description
ホワイトソースにおからを使うので、味わい深く、またヘルシーに仕上がります。
東三河県庁
材料
（2人分）
100g
100g
50g
50g
100g
1個
マヨネーズ
適量
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ホワイトソース
大さじ4
バター
20g
200ml
100ml
コンソメ
1個
塩、こしょう
適量
作り方
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1
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今回は、東三河特産品として、田原市が生産量日本一を誇る「ブロッコリー」を使用します。
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2
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ブロッコリーは小房に切り分ける。芯の部分は皮をむきたんざく切りにする。
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3
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2とマカロニ、しめじはそれぞれ塩ゆでしておく。
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4
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ホワイトソースを作る。フライパンを中火で熱し、生おからをからいりする。
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5
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4に溶かしバター、牛乳、生クリームを入れて火にかけながら混ぜる。
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6
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ささ身を小さく切って5に加え、コンソメを入れ、焦がさないよう弱火で混ぜながら煮る。
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7
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とろみが出てきたら3を加え、塩こしょうで味を整える。
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8
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小皿にいれ、くし切りにしたトマトを上に並べ、マヨネーズをかけてオーブントースターで７～８分焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
平成27年度農村輝きネット・あつみ料理コンテストの料理の部で最優秀賞を獲得したレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
東三河県庁
