さつまいもとカリフラワーの濃厚スープ♪

さつまいもは皮をむき、200gにする。一口大に切り、水にさらす。

1を耐熱容器にのせ、ラップをかけて電子レンジ600wで約3分加熱する。

玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。カリフラワーは小房に分け、アスパラガスは斜めに切る。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を引き、玉ねぎがしんなりするまで炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばすように炒める。

フードプロセッサーに2、5を入れ、牛乳を入れ撹拌する。

鍋にオリーブ油を引き、ベーコンを炒め、4を加える。6を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。