身がしっとり☆サバと大根の煮付け♥簡単☆
☆EMIs☆
作り方
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サバは水で軽くすすぎます。
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沸騰してきたら中火にし、サバを皮を上にして並べて◎の材料を入れます。
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大根は薄めに切ると、サバよりも味が染みやすいので味が濃すぎてしまうので注意して下さい。
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2019.2.15話題入りしました☆つくれぽを送って下さった皆さん有難うございます♥
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コツ・ポイント
サバを水で洗うことで、臭みなく仕上がります。煮る時に砂糖だけを先に入れることで、サバがふっくらと仕上がり、味が良く染みます。短時間で煮る用なので、醤油の量は多めです。長時間煮る場合や、薄味が良い場合は量を少なくして下さい。
このレシピの生い立ち
サバといえば味噌煮か塩焼きがほとんどなので、たまには煮付けも良いかと思いましたが、煮ると身がパサつくことがあるのでしっとり仕上がるようにしてみました☆大根にも味が良く染みてご飯に合います♥
☆EMIs☆
