詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚バラ肉と野菜のピリ辛味噌炒め！

豚バラ肉と野菜のピリ辛味噌炒め！の画像

Description

豚バラ肉とナス、ピーマンをピリ辛味噌だれで炒めました。

ご飯によく合います！
冷めても美味しいのでお弁当にも！

材料

豚バラ肉(薄切り)
２００ｇ
なす
大き目２本
ピーマン
３コ
青ネギ
お好みで適量
いりごま
少々
■ 味噌調味料
赤味噌
大さじ２
しょうゆ
大さじ１
酒
大さじ３
みりん
大さじ２
白だし
大さじ１
砂糖
大さじ１と1/２
一味
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    なすは乱切り、ピーマンは細切りにし、ねぎは小口切りに

  2. 2

    写真

    (味噌調味料)を合わせて味噌をよく溶いておく

  3. 3

    写真

    豚肉に塩コショウで下味をつける

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油大さじ１を入れ中火で加熱し豚肉をピンク色が残る程度に炒めバットなどに取り置く

  5. 5

    写真

    同じフライパンにサラダ油大さじ２を追加し中火でなすをしんなりと炒める

  6. 6

    写真

    ピーマンと豚肉を入れサッと炒め一旦火を消し(味噌調味料)を入れ再加熱し全体に絡めるように煮詰める

  7. 7

    写真

    画像のよう汁気がなくなるまで煮詰めてください

  8. 8

    写真

    煮詰まったら皿に盛り、ねぎとごまを散らし完成です！

  9. 9

    (味噌野菜炒め)で人気検索トップ１０入りしました！
    2018.7.14

    皆様に感謝です。

コツ・ポイント

豚肉はピンク色が残る程度に炒める。

なすは豚肉の油を吸わせるようしっかりと炒める。

汁気がなくなるように煮詰める。

このレシピの生い立ち

家にあるもので作ったら美味しかったのでレシピにしました！
レシピID : 5131008 公開日 : 18/06/20 更新日 : 18/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2021年9月14日
写真
o^o^oayuayu
味噌ダレは、おうちごはんさんの配合じゃないと嫌だー！みたくリピ。ピーマンの変わりに畑で採れたししとうで。とても美味しかったです！
#ピーマン #味噌ダレ絶品♪
2018年7月24日
写真
Richland☆Y
ご飯が進むピリ辛とっても美味しいですね♡家族に大好評でした☆感謝

つくれぽ感謝です！美味しそうに出来てますね(^^)

2018年7月7日
写真
MMackey
茄子が大好きなのでレパートリーが増えて嬉しいです

つくれぽ感謝です！

2018年7月7日
初れぽ
写真
MMackey
茄子が大好きなのでレパートリーが増えて嬉しいです。

つくれぽ感謝です！ なす美味しいですよね(^^)

つくれぽを書く

( )
今日のおうちごはん！
豚バラ肉と野菜のピリ辛味噌炒め！
by 今日のおうちごはん！