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板こんにゃくは一口サイズに手でちぎる。玉ねぎはクシ切り。じゃがいもは皮をむき一口サイズに切り、水にさらしアクを抜く。
★を混ぜ合わせる。
フライパンを強火で熱し、板こんにゃくを入れ乾いた音になるまで乾炒りをする。
③にごま油を加え豚ひき肉、玉ねぎ、じゃがいもを加え玉ねぎがしんなりするまで炒め、●を加え蓋をして中火強で8分煮る。
④に★を加え、汁気がなくなるまでフライパンをゆすりながら絡める。
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温めます。