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キャベツはよ~く洗い芯を除いてザク切りにします。●をボールに混ぜておきます。
鍋に水を入れ沸騰したら1つまみの塩と酢を入れキャベツ、乾燥ワカメ(そのまま)を入れサッと茹でる。(途中かき混ぜる)
2を流水で流し水を切り1のボールで和え最後に鰹節を入れ和えて出来上がり。