釜飯。栗を添えてお正月にも!の画像

Description

家族にも好評。炊飯器で具沢山!

材料 (2合)

2cup
66g
2/3枚
32g
絹さや(いんげん)→上にかざる
適宜
鶏の下味(調味料ごと、炊飯器に入れる)
濃口醤油
大匙1+小匙1
小匙2
A
出汁
465cc
薄口醤油
大匙1+小匙1
小匙2
少々

作り方

  1. 1

    米は洗い、30分前にザルにあげておく。
    出し汁をとって冷ます。

  2. 2

    鶏肉は一口大そぎ切りし、醤油と酒につけておく。30分くらい。

  3. 3

    筍や糸こんにゃくは、熱湯の中に洗って入れ、再沸騰してから1分(アク抜き)→アク抜き後も流水で洗う。

  4. 4

    人参、油あげは千切り、糸こんにゃくは食べやすい大きさに、しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

  5. 5

    写真

    出汁Aと、鶏肉を漬け汁ごとご飯に入れ、30分浸してから炊く。炊きこみモード。

  6. 6

    できたらインゲン(チョンボしてる部分をとる)→沸騰して2分。栗をかざる。

コツ・ポイント

鶏肉に下味をつけること

このレシピの生い立ち

料理教室の先生から教えていただいて
レシピID : 5145541 公開日 : 18/06/29 更新日 : 18/06/29

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