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米は洗い、30分前にザルにあげておく。出し汁をとって冷ます。
鶏肉は一口大にそぎ切りし、醤油と酒につけておく。30分くらい。
筍や糸こんにゃくは、熱湯の中に洗って入れ、再沸騰してから1分(アク抜き)→アク抜き後も流水で洗う。
人参、油あげは千切り、糸こんにゃくは食べやすい大きさに、しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
出汁Aと、鶏肉を漬け汁ごとご飯に入れ、30分浸してから炊く。炊きこみモード。
できたらインゲン(チョンボしてる部分をとる)→沸騰して2分。栗をかざる。