作り置き牛すじカレーの素

牛すじ肉を多めの水に入れて火にかけ、3分茹でこぼす。（出てきたアクを取りながら）

茹でこぼした牛すじをザルに上げぬるま湯で肉を洗い、大きめの一口大に切る。

活力鍋に肉、酒、水、長ネギ青いところ、生姜を入れて赤いオモリで火にかける。
おもりが勢いよく振れたら中火の弱火にして5分

圧が下がったら鍋の肉をザルに上げてネギ生姜を取り除く

鍋をきれいに洗い、肉、人参、酒、水、ビーフコンソメ一粒を入れ、赤いオモリで火に。オモリがふれてから1分したら火を消す。

圧が下がったら出来上がりです！
ジップロックに入れて冷凍すればいつでもカレーに限らず本格的な煮込みが完成！

牛スジ煮込みが食べたければチンした大根、ごぼう、豆腐と味噌や醤油で軽く煮込めばササッと本格的な煮込みが完成します。