揚げない♪酢鶏

☆を混ぜ合わせておく。人参は乱切りにして下茹でしておく。鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。

玉ねぎはくし形、ピーマンは種をとり、手でちぎる。（味馴染みが良くなります）

フライパンに油を敷き鶏肉をこんがりと焼く。鶏肉を取り出したら次に玉ねぎとピーマンをしんなりするまで弱火で蒸し焼きにする。

＊野菜に歯ごたえを残したい場合には、3で野菜をサッと炒める程度でOKです。