夏に食べたい！ゴーヤそうめんチャンプルー

Name: 夏に食べたい！ゴーヤそうめんチャンプルー
Yield: 2人分
Ingredients: 豚こま 200g; ゴーヤ 1本; 玉ねぎ 1/2個; 厚揚げ 1/2個(120g); 椎茸 1個; 卵 1個; 鰹節 適量; そうめん 2人分(2束); サラダ油 大さじ1; ゴマ油 大さじ1; 合わせ調味料; ☆オイスターソース 小さじ1; ☆醤油 小さじ2; ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; ☆ほんだしの粉 大さじ1; ☆マヨネーズ 大さじ1; ☆塩 ひとつまみ; 塩胡椒、ブラックペーパー 少々

Description

夏に食べたい！ゴーヤそうめんチャンプルー☆★野菜たっぷりでビタミン、タンパク質豊富、抗酸化作用もあって栄養満点✨✨✨

マカロン♡♡♡

材料（2人分）

200g

1本

1/2個

1/2個(120g)

1個

1個

適量

2人分(2束)

サラダ油

大さじ1

ゴマ油

大さじ1

■ 合わせ調味料

☆オイスターソース

小さじ1

☆醤油

小さじ2

☆めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ2

☆ほんだしの粉

大さじ1

☆マヨネーズ

大さじ1

☆塩

ひとつまみ

塩胡椒、ブラックペーパー

少々

作り方

1

ゴーヤは、種とワタをとり除き薄切りにする。玉ねぎ、椎茸も薄切りにする。厚揚げも3ミリ幅にきる。豚こま肉も一口大にきる。
2

合わせ調味料を作っておく。そうめんは、茹でて水でしめたらざるにあげておく。溶き卵も準備する。
3

サラダ油をしき、加熱したら豚こま肉を加え塩胡椒をふり炒める。
4

玉ねぎ、椎茸、ゴーヤ、厚揚げを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
5

合わせ調味料を加え炒めたらごま油を加え、強火にし溶き卵を回し入れさっとあえる。
6

そうめんを加え全体にからめたら塩胡椒、ブラックペーパーで味を整える。
7

鰹節をふりかけたら完成！

コツ・ポイント

そうめんを茹でて水を切っておいた後、もしくっついてしまった場合、サラダ油とあえると離れやすくなります。

このレシピの生い立ち

ごはんではなく、麺が食べたい気分だったためそうめんチャンプルーにしました（＾ν＾）

レシピID : 5179065 公開日 : 18/07/23 更新日 : 20/06/16

このレシピの作者

マカロン♡♡♡

@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪